Pour moi, la machine à pain me permet de réaliser de nombreuses recettes de pain frais et savoureux. Je vous partage aujourd'hui 2 idées simples mais si vous posséder une MAP, vous pouvez découvrir d'autres recettes gourmandes en cliquant ici.
Recette de pain blanc
Il n'y a rien de plus avantageux que de faire soi-même ses pains. Ainsi, je peux choisir mes ingrédients selon mes envies. Je ne suis pas un boulanger professionnel, mais je peux avouer que mes recettes de pain à la MAP sont des réussites.
Pour la recette de pain blanc, je réunis tous les ingrédients composés de 500 g de farine à pain, 1 cuillérée à café de sel fin, 1 cuillérée à café de levure sèche, un demi-cube de levure fraîche et 300 ml d'eau. Ce sont des composants faciles à trouver et ne coûtent pas chers.
Pour commencer la préparation, je prends la cuve de la machine que je graisse légèrement pour y mettre le mélangeur. Pour réussir la recette, je vous conseille de respecter l'ordre et les quantités des ingrédients. Pour ma part, j'utilise une balance pour mesurer la quantité.
D'abord, je mets dans la cuve l'eau et le sel. Ensuite, j'incorpore la farine et les levures. Puis, il faut programmer la machine sur l'option pain blanc normal pour une durée de 30 heures. Une fois le temps écoulé, il faut retirer la cuve pour sortir le pain et enlever tout de suite le mélangeur. Laissez refroidir avant de le servir.
Recette de pain hamburger
La machine à pain est une excellente alternative pour réaliser d'autres recettes de pain faciles comme le bun ou pain hamburger même si vous pouvez les faire à la main. Je vais vous partager comment faire. Pour les ingrédients, il faut 500 g de farine, 25 cl de lait, 50 g de beurre, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 sachet de levure sèche et 1 cuillère à café de sel.
La préparation est très simple à la MAP. Tout comme avec la première recette, il suffit de mettre les ingrédients dans la cuve en suivant l'ordre : le liquide puis le solide avant d'ajouter la farine et la levure. En pratique, je mets le lait dans la cuve puis le sel, le sucre et l'œuf. Ne pas oublier l'œuf avant de mettre la farine et terminer par la levure. Un petit conseil, il ne faut jamais laisser le sel en contact avec la levure.
Pour la prochaine étape, il faut programmer la machine sur l'option pâte seule pendant une heure, puis façonner pour avoir des boules et laisser se reposer 30 minutes. Je mets ensuite des graines de sésame après avoir enduit les boules avec de l'œuf. Enfin, il suffit de les mettre au four pendant 15 minutes à 180°C.
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